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コロンビア ナリーニョ グランホヤSUP

北緯1度。ほぼ赤道直下に位置するナリーニョ地区だから日射量は十分で、火山性の土壌でミネラルも豊富。標高が高く冷涼な気候と、谷底から立ち上がる暖かく湿った空気のおかげで寒暖 差が生まれ、コーヒーの木は実に糖分を蓄えます。
その結果、まろやかな酸味と、長く続く甘さを持ったコーヒーになります。気候条件に恵まれたコーヒーは、険しい斜面で一つ一つ手摘みで 収穫し、冷涼な気候の県都パスト市で保管されます。

• 生産国：コロンビア
• 生産地：生産者ナリーニョ県
• 精製法：ウォシュド
• おすすめの焙煎度：シティーロースト
• 品種：カトゥーラ、カスティージョ
• 相性の良さそうな物：フロランタン・カスタードケーキ

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グアテマラ オリエンテ ナチュラル

グアテマラの一般的な精選方法はウォッシュドで、通常収穫期の最後に水洗式に適さなかったあまりもののコーヒー果実がクロップの最後にナチュラルに仕上げられることがありますが、この商品はウォッシュドにも適する真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクトし高級ナチュラル用に仕上げられた一品です。

• 生産国：グアテマラ
• 生産地：生産者オリエンテ
• 精製法：ナチュラル
• オススメ焙煎度：シティーロースト
• 品種：カトゥーラ、ブルボンなど
• 相性の良さそうな物：ザッハトルテ・濃厚チーズケーキ

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インドネシアリントンバタックブルー

敬虔なクリスチャンのバタック族が多く住む、スマトラ島リントン。ここでは、スマトラ式という特殊精製を行うことが有名です。
こちらの豆は生産者さんたちがとても厳しく選別を行ってくれている為、アピアランスもきれい。
それが美味しさの秘訣です。
アピアランスの素晴らしさ、ハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味とリントンらしい特徴をもったコーヒーです。

• 生産国：インドネシア
• 生産地：生産者リントン地区の小農家さん
• 精製法：スマトラ式
• オススメ焙煎度：シティーロースト
• 品種:アテン、オナンガンジャン、シガラルタン、ジンベル、ウスダ
• 相性の良さそうな物：フルーツタルト、バターケーキ

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タンザニアゴールドマインAA