商品一覧

SPECIALITY COFFEE

ブラジル プレミアム ショコラ

酸味少なく香り豊かで飲みやすい!おすすめのコーヒー豆
サンアントニオ地域の20農園からなる生産共同体の力作。(ブラジルの最高等級豆)
チョコレートやナッツのような豊かなフレーバーと上質な甘味が特徴です。
酸味は少なくバランスがとても良いため牛乳で割ってカフェオレにも最適です。
コーヒーが苦手な方にもお試しいただけると思います。
  • 生産国:ブラジル
  • 生産地:生産者サントアントニオ地域 / 約20農園の生産者共同体
  • 品種:ムンドノーボ、カツアイ、カツカイ
  • 精製法:ナチュラル
  • オススメ焙煎度:シティーロースト
  • 品種:ムンドノーボ、カツカイ、カツアイ
  • 相性の良い物:クリームパン、ナッツタルト

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エチオピア イルガチェフェ ハルスケ

フルーティーな味わいのモカコーヒー!

酸味は少なくクセになるコーヒー
小さな農園を持つ農家さんたちがそれぞれの家庭で収穫したコーヒーチェリーをウォッシングステーションへ持ち寄り、持ち込まれたその日に管理され、丁寧に乾燥されます。
その後約2週間手間と人手をかけ丁寧に選別されている為、極めてクリーンで華やか、なおかつ甘い風味が楽しめます。
  • 生産国:エチオピア
  • 生産地:生産者イルガチェフェ / ハルスケ村の農家400世帯
  • 品種:イルガチェフェ在来種
  • 精製法:ナチュラル
  • オススメ焙煎度シティロースト
  • 相性の良い物:スコーン、マフィン

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コロンビア ナリーニョ グランホヤSUP

北緯1度。ほぼ赤道直下に位置するナリーニョ地区だから日射量は十分で、火山性の土壌でミネラルも豊富。標高が高く冷涼な気候と、谷底から立ち上がる暖かく湿った空気のおかげで寒暖 差が生まれ、コーヒーの木は実に糖分を蓄えます。
その結果、まろやかな酸味と、長く続く甘さを持ったコーヒーになります。気候条件に恵まれたコーヒーは、険しい斜面で一つ一つ手摘みで 収穫し、冷涼な気候の県都パスト市で保管されます。
  • 生産国:コロンビア
  • 生産地:生産者ナリーニョ県
  • 精製法:ウォシュド
  • おすすめの焙煎度:シティーロースト
  • 品種:カトゥーラ、カスティージョ
  • 相性の良さそうな物:フロランタン・カスタードケーキ

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グアテマラ オリエンテ ナチュラル

グアテマラの一般的な精選方法はウォッシュドで、通常収穫期の最後に水洗式に適さなかったあまりもののコーヒー果実がクロップの最後にナチュラルに仕上げられることがありますが、この商品はウォッシュドにも適する真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクトし高級ナチュラル用に仕上げられた一品です。
  • 生産国:グアテマラ
  • 生産地:生産者オリエンテ
  • 精製法:ナチュラル
  • オススメ焙煎度:シティーロースト
  • 品種:カトゥーラ、ブルボンなど
  • 相性の良さそうな物:ザッハトルテ・濃厚チーズケーキ

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インドネシアリントンバタックブルー

敬虔なクリスチャンのバタック族が多く住む、スマトラ島リントン。ここでは、スマトラ式という特殊精製を行うことが有名です。
こちらの豆は生産者さんたちがとても厳しく選別を行ってくれている為、アピアランスもきれい。
それが美味しさの秘訣です。
アピアランスの素晴らしさ、ハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味とリントンらしい特徴をもったコーヒーです。
  • 生産国:インドネシア
  • 生産地:生産者リントン地区の小農家さん
  • 精製法:スマトラ式
  • オススメ焙煎度:シティーロースト
  • 品種:アテン、オナンガンジャン、シガラルタン、ジンベル、ウスダ
  • 相性の良さそうな物:フルーツタルト、バターケーキ

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タンザニアゴールドマインAA

赤道直下の国ケニアは、アフリカ有数のコーヒー生産国であり、コーヒーは古くから栽培され、主要産業のひとつになっています。
あえて農園指定をせず、その年毎に複数の農家から良質な豆を選別し、トップグレードに仕上げたプレミアムコーヒー豆です。
  • 生産国:タンザニア
  • 生産地:生産者タリメ
  • 精製法:ウォシュド
  • 品種:N39
  • オススメ焙煎度:シティーロースト
  • 相性の良さそうな物:ティラミス・シュークリーム
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